烤箱烤鸡要多长时间多少度
以下是不同情况下烤箱烤鸡的温度和时间参考：
整鸡烤制
常规大小整鸡：一只 3-4 磅（约 1.4-1.8 公斤）的整鸡，适合在 350°F（约 175°C）的预热烤箱中烤制大约 1.5-2 小时，期间每 30-45 分钟可翻一次鸡，使用食品温度计检查鸡的内部温度，当温度达到 165°F（约 74°C）时，表明鸡肉已经熟透。
较小整鸡：如 1-1.2 公斤左右的三黄鸡或童子鸡，可先将烤箱预热至 220 度，把鸡放入烤大约 30-40 分钟，期间可根据情况适当调整温度和时间，如发现鸡皮上色过快可降低温度或盖上锡纸。
较大整鸡：如果鸡的重量超过 2 公斤，建议将烤箱温度设置在 170-180°C 左右，烤制时间延长至 2-2.5 小时甚至更久，并且在烤制过程中要密切观察鸡的状态和内部温度。
分割鸡烤制
鸡胸肉：烤箱预热至 200°C 左右，将鸡胸肉放入烤箱中层，烤制 15-20 分钟左右，具体时间可根据鸡胸肉的厚度和烤箱实际情况调整，通常厚度在 2-3 厘米的鸡胸肉，烤至表面金黄，用筷子插入无血水渗出即可。
鸡腿、鸡翅：烤箱预热至 200-220°C，将鸡腿、鸡翅放在烤盘上，烤制 20-30 分钟左右，期间可翻面，使表面均匀上色，直到表面金黄酥脆，用筷子扎入肉厚处无血水冒出。
特殊做法烤鸡
先煎后烤：将鸡洗净处理好后，在鸡皮表面抹上少许油，放入热锅中煎至表面金黄，然后放入预热好的 350°F（约 175°C）的烤箱中烤制 40-60 分钟左右，具体时间根据鸡的大小和煎制的程度调整。
低温慢烤：适合追求鸡肉鲜嫩口感的情况，将烤箱预热至 150-160°C，把鸡放入烤箱中烤制 2-3 小时左右，这种方法烤制时间较长，但能使鸡肉更加鲜嫩多汁，不过要注意观察鸡的颜色和状态，防止过度烤制。